童學同樂
聯合國糧食及農業組織（FAO）將今年訂為國際果蔬年（International Year of Fruits and Vegetables），期望推動健康且永續的蔬果生產，推廣多元、健康及均衡的飲食方式，並透過創新技術減少糧食損失與蔬果浪費，達至可持續發展（Sustainable Development）的目標。有機種植的方式，讓經濟、社會和環境三方面得到平衡，透過促進生物多樣性和土壤生物活動的耕種，正正回應可持續發展的需要。有機耕種有什麼特點？讓我們一起了解更多吧！
有機肥料
健康的泥土是促成有機耕種的重要元素。農夫會以有機物飼養泥土裡面的各類生物，它們會釋出各類養份，有機物會在大自然中分解，是天然的健康肥料。泥土上厚厚的有機物就像綿花一樣，可以吸收水份，減少泥土的水份蒸發，亦減低因風雨所做成的水土流失。有機物為泥土創造一個排水良好、空氣流通的環境，從而令植物獲取更充足的養分，生長得更健康和茂盛。
堆肥
堆肥是模仿大自然的循環，將一些廢棄物，如落葉、枯草、動物的屍體和排泄物等，這些可被生物降解的有機物堆放在一起，提供一個合適的環境，讓各類動物及微生物把它們分解。被分解的有機物質與泥土混合，轉化成為含有養分的腐殖質，可以改善泥土的結構，調較泥土的酸鹼度，是天然又優質的土壤改良劑！
有機病蟲草害管理
現化農業不時會加入殺蟲劑及化學農藥，對付田間的害蟲。有機耕種提倡以天然的方式減少病蟲草害，不用化學品耕種。所謂「預防勝於治療」，有機耕種會採取不同的預防措施，包括選擇種植抗病蟲的品種，留意種植的密度、適時收割以避過害蟲最多的時間、利用天敵對付害蟲，並保持田野的環境衞生，將雜草、收割後的殘餘部份，掉落的瓜果等等盡早清除，減少害蟲寄生。
輪種間種
「輪種」就是將農作物輪流在不同的田地上種植，「間種」是在同一幅地上，同一時間種超過一種農作物，從而產生互助互利的作用。輪種和間種是一種非常有效的病蟲害防治方法，害蟲找不到原本的農作物寄主，這就可以打破病害蟲不斷繁衍的循環。另外，種植不同的農作物亦可促進多樣化的健康生態系統，可以將泥土裡的肥料充分運用，例如深根和淺根類的輪流種植，可以吸取不同深度泥土裡面的養分。
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