童學同樂
茶樓「一盅兩件」的文化紮根於香港人的心。「一盅兩件」指上茶樓喝茶，一邊品茗一邊享用點心，俗稱「飲茶」。相信大家也曾與家人到茶樓「飲茶」，品嚐燒賣、蝦餃、叉燒包等多種美味的港式點心。時移世易，有些設備和點心卻在歷史巨河中漸漸沉沒，成為回憶。
功能多樣、即叫即整的點心車
說到舊式茶樓的重要設備，便不得不提到逐漸被點心紙取代的點心車，如今只能在一些舊茶樓才能勉強見到它的身影。點心車的特點是「即叫即蒸」，或有溫火保溫，食客下單後可於近距離觀看侍應煎炸食材，想必你沒見過吧？車子的款式根據用途有所不同：蒸籠車，每架車最多可放八十籠點心；煎炸車，特意於角位加設排氣孔，疏導煎板散發的油煙；還有保溫車，主售煎炸食物，玻璃趟門讓人一目了然。侍應也會推着點心車走來走去，叫喊着點心的名字。
色香味俱存的雨傘啫喱糖
如果你問長輩童年時到茶樓最印象深刻的食物，有一種甜點總能在芸芸鹹點中脫穎而出，那就是雨傘啫喱糖。啫喱糖佈滿椰絲、七彩繽紛、香甜可口，符合孩子的口味，但這道甜點上的一把小傘子才是它最大的特點。傘子用細如牙籤的木棒為骨幹，配上紙製的傘面，成為可以開合的紙傘，是小朋友最愛的玩意。可惜，或許是因為成本問題，如今雨傘啫喱糖已經越來越少，即刻茶樓有售啫喱糖，那把懷舊的小紙傘也不復見了。
飲茶是重要的本地飲食文化。隨着時代變遷，一些點心也因為工序繁複、成本太高或技術失傳而絕跡茶樓，只活在老一輩的香港人心中，成為香港的城市瑰寶。說到飲食的集體回憶，就不得不提中西交匯的港式餐廳——茶餐廳。茶餐廳用着行內術語，你對於這些用語有多了解？馬上閱讀今期《小校報》，了解更多茶餐廳的暗號，以及在往後的文章，一起尋找城市瑰寶吧！
